Keresd meg a vegán ételeket és éttermeket

A vegán életmód kezdetén érdemes némi kutatást végezni, hogy tisztában legyél azokkal az élelmiszerekkel, amelyeket a vegán étrendbe be lehet, illetve be kell illeszteni. Emellett nem árt tudnod azt is, hogy mely éttermek kínálnak vegán ételeket. Ma már szerencsére számos internetes forrás és alkalmazás létezik, amelyek segítséget nyújtanak ebben a folyamatban.

Kezdd egyszerűen a vegán életmódot

Az egyszerű vegán ételekkel kezdés kiváló lehetőség arra, hogy megszokd az új étrendet. Például, az alapvető zöldségek és gabonafélék, mint például a rizs, a hüvelyesek, a brokkoli, a spenót, az avokádó és a banán könnyen beilleszthetők az étrendbe, nem szükséges tehát mindjárt az elején különösebb erőfeszítéseknek kitenned a szervezeted, arról nem is beszélve, hogy mint mindenhol, itt sem árt a fokozatosság elvét betartani. Persze az is lehet, hogy a vegán életmóddal együtt járó húsról való leszokás például éppen nehezebb, ha csak fokozatosan vonjuk meg magunktól az „állati eledeleket”.

Készíts otthon vegán ételeket

Majd meglátod, az otthoni főzés sokkal egyszerűbb és kényelmesebb, ha vegán ételek elkészítéséről van szó. Például, egy egyszerű vegán bolognai spagetti recept készíthető paradicsomos szósz, hagyma, fokhagyma, sárgarépa, cékla és hüvelyesek felhasználásával. Ezt a vegán receptet a cikk végén bemutatjuk Neked!

Próbáld ki bátran a vegán alternatívákat

A vegán életmód a kezdők számára az állati eredetű élelmiszerek helyettesítését jelenti első körben. Például, a tofu, a szójatej és a hajdina krém használata a sajt, a tej és a tejszín helyett. Ezek a helyettesítő élelmiszerek csak első hallomásra tűnnek borzalmasnak, a vegán életmódra áttérőknek ezek fogyasztása ugyanolyan természetes, mind bármely más, hagyományos élelmiszer.

Fókuszálj a vegán életmód pozitívumaira

A vegán életmód kezdetén nehéz lehet elkerülni a régi szokásokat, gasztronómiai beidegződéseket, de mindenképpen érdemes arra fókuszálni, hogy miért is választottad ezt az életmódot. Ha például az állatok jóléte motivált Téged a vegán életmódra történő áttérésre, akkor azzal foglalkozz, hogy milyen pozitív változást hozhat egyes állatok életében a Te hozzáállásod.

Vegán bolognai spagetti recept

Hozzávalók:

  • 400 g tészta
  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 1 nagy hagyma, apróra vágva
  • 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
  • 2 sárgarépa, finomra reszelve
  • 1 közepes cékla, finomra reszelve
  • 1 csésze apróra vágott gomba
  • 1 doboz darált hüvelyesek (pl. lencse, bab, csicseriborsó)
  • 1 doboz darált paradicsom (400 g)
  • 1 evőkanál paradicsomos püré
  • 1 teáskanál szárított oregánó
  • só és bors ízlés szerint
  • friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés:

  1. Főzd meg a tésztát az utasítások szerint, majd szűrd le és tedd félre.
  2. Melegítsd fel az olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon.
  3. Add hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát, majd pirítsd 2-3 percig, vagy amíg a hagyma áttetszővé válik.
  4. Add hozzá a reszelt sárgarépát, céklát és gombát, majd főzd 5-7 percig, vagy amíg az összes zöldség megpuhul.
  5. Add hozzá a darált hüvelyeseket, majd főzd még 2-3 percig.
  6. Öntsd hozzá a darált paradicsomot, paradicsomos pürét, oregánót, sót és borsot. Keverd össze jól, majd forrald fel.
  7. Csökkentsd a hőt, és hagyd főni a szószt 10-15 percig, vagy amíg besűrűsödik.
  8. Tálald a tésztával, szórd meg friss petrezselyemmel.