Grillezett csirkemell friss zöldséges salátával

Hozzávalók:

  • 2 csirkemell filé (kb. 150-200 g/filé)
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 teáskanál fűszerkeverék (pl. fűszerpaprika, fokhagymapor, só, bors)
  • 4-5 csésze vegyes friss zöldség (pl. saláta levelek, paradicsom, uborka, paprika, répa)
  • 1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem vagy koriander
  • 2 evőkanál citromlé
  • Só és frissen őrölt bors ízlés szerint

Elkészítési mód:

  1. Melegítsünk elő egy grill serpenyőt közepes hőmérsékleten, vagy egy grillezőt.
  2. A csirkemell filéket mossuk meg és szárítsuk meg papírtörlővel. Helyezzük a csirkemelleket egy tálba, majd öntsük rá az olívaolajat. Fűszerezzük a fűszerkeverékkel, majd alaposan keverjük össze, hogy a csirkemell mindkét oldala be legyen vonva a fűszerekkel.
  3. Helyezzük a csirkemelleket a meleg grill serpenyőbe vagy grillezőre, majd süssük őket 5-6 percig mindkét oldalon, vagy amíg a belső hőmérséklet eléri a 75 °C-ot.
  4. Amíg a csirkemell sül, készítsük el a friss zöldséges salátát. Mossuk meg és vágjuk fel a zöldségeket ízlés szerinti méretre. Helyezzük a zöldségeket egy nagy tálba, majd adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet vagy koriandert.
  5. Keverjük össze a citromlevet, az olívaolajat, sót és borsot egy kisebb tálban, majd öntsük rá a salátára. Alaposan keverjük össze, hogy a saláta minden részét jól bevonja a dresszing.
  6. Amikor a csirkemell elkészült, vegyük ki a grill serpenyőből vagy grillezőről, majd hagyjuk pár percig pihenni. Ezután szeleteljük fel a csirkemelleket.
  7. Tálaljuk a grillezett csirkemell szeleteket a friss zöldséges salátával.

Ez a recept alacsony zsírtartalmú, magas fehérjetartalmú és tele van friss zöldségekkel, ami ideális a fogyókúrához. A csirkemell és a friss zöldségek egészséges alapanyagok, amelyek laktatóak és táplálóak. A saláta könnyű citromos dresszinggel ízesítve friss és ropogós lesz. A fűszerkeverék lehetővé teszi, hogy a csirkemell sok ízt kapjon anélkül, hogy hozzáadott kalóriákat vagy zsírokat tartalmazna. Ez a recept egészséges és tápláló választás lehet a fogyókúra során.

Párolt lazac friss zöldségágyon

Hozzávalók:

  • 2 lazacfilé (kb. 150-200 g/filé)
  • 2 evőkanál friss citromlé
  • Só és frissen őrölt bors ízlés szerint
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 közepes cukkini, vékonyan felkarikázva
  • 1 közepes sárgarépa, vékony csíkokra vágva
  • 1 piros hagyma, vékonyra szeletelve
  • 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
  • 1 teáskanál friss kakukkfű vagy petrezselyem, apróra vágva

Elkészítési mód:

  1. Melegítsünk fel egy párolóedényt közepes hőmérsékleten.
  2. Mossuk meg a lazacfiléket és szárítsuk meg papírtörlővel. Locsoljuk meg a lazacot friss citromlével, majd sózzuk és borsozzuk meg ízlés szerint.
  3. Helyezzük a lazacfiléket a párolóedénybe, fedjük le és pároljuk 6-8 percig, vagy amíg a lazac könnyedén szétválik villával.
  4. Amíg a lazac párolódik, melegítsünk fel egy serpenyőt közepes hőmérsékleten. Adjuk hozzá az olívaolajat, majd tegyük bele a sárgarépát, cukkinit, hagymát és fokhagymát. Sózzuk és borsozzuk meg ízlés szerint. Pároljuk a zöldségeket 5-6 percig, vagy amíg megpuhulnak, de még ropogósak maradnak.
  5. A párolt zöldségekhez adjuk hozzá a friss kakukkfűt vagy petrezselymet, majd alaposan keverjük össze.
  6. Amikor a lazac elkészült, helyezzük a párolt zöldségek ágyára, majd tálaljuk azonnal.

Ez a recept is alacsony zsírtartalmú, magas fehérjetartalmú és tele van friss zöldségekkel, amelyek gazdagok rostokban és tápanyagokban. A lazac egészséges forrása az omega-3 zsírsavaknak, míg a zöldségek sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. Az olívaolaj segít a zöldségek ízletes és lágy elkészítésében, anélkül, hogy hozzáadott zsírokat tartalmazna. Ez a recept könnyen elkészíthető, és tökéletes választás lehet egy egészséges és ízletes fogyókúra során.